Terminology Service for NFDI4Health
egg albumen gel breaking strength
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http://opendata.inra.fr/ATOL/ATOL_0002092
any measurable or observable characteristic related to the objective measurement of the stress necessary for the disruption of the nutritive and protective gelatinous substance surrounding egg yolk, typically measured by an uniaxial compression test
toute caractéristique mesurable ou observable associée à la mesure objective de la contrainte nécessaire pour une rupture du gel de la substance gélatineuse protectrice et nutritive qui entoure le jaune d'oeuf, habituellement mesurée par un test en compression uniaxiale
Term info
Label
egg albumen gel breaking strength
prefixIRI
ATOL_0002092
references
INRA:PHASE "INRA PHASE"
subsetAbsent
SoleAbsent
subsetPresent
ChickenPresent, QuailPresent, DuckPresent, GoosePresent, TurkeyPresent